Mousse au citron

Pour 4 personnes

375G de mascarpone

1 citron +le zeste

75g de sirop d'agave

90g de blanc en neige

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Un peu de colorant jaune

détendre le mascarpone avec le sirop d'agave

Incorporer le jus de citron et les zestes,

puis les blancs en neige en faisant attention de ne pas les casser

Mettre en verrine et laisser au frais 2H minimum......