Tartare d'avocat et saumon

Pour 4 personnes:

2 avocats

Un pavé de saumon fumé à la ficelle

Un citron vert 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

Une belle branche d'aneth,sel,poivre,piment d'espelette

Pour le déco ,des oeufs de saumon.....

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Couper les avocats en petits dés et faites pareil avec le saumon fumé

Mettre le tout dans un cul de poule et arroser du jus de citron,mélanger  et ajouter les épices selon votre gout...

Mettre dans des emporte-pièces et tasser légèrement pour agglomérer les morceaux....

Réserver au frais...décorer selon votre gout

Voilà une petite entrée très simple et très gouteuse qui surprenda vos convives!