Petits délices entre amis

Dessert exotique!!

Voici un dessert tout ensoleillé!! Panacotta au lait de coco coulis fruits de la passion choux glace vanille et fruits marinés au citron vert flambés au rhum brun... Pour la panacotta au lait de coco(6 personnes) le gout de la noix de coco est discret...

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13 mars 2013

Clafoutis ou flan de légumes verts

Ou la bonne idée pour faire manger des légumes a ceux qui n'en rafollent pas ;) Pour 8 petits clafoutis(j'ai utilisé une plaque de petit moules en silicone) 20cl de lait concentré non sucré 2oeufs entiers battus une grosse cuillère à soupe de farine une...

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2 mars 2013

Poires rôties au miel et aux épices

4 Poires 1 orange 40 g de beurre 6 cuillères à soupe de miel liquide Préparation Poires rôties au miel Préchauffez votre four à 210 °C. Pelez les poires en laissant les queues. Coupez-les en deux et épépinez-les. Beurrez un plat à four. Disposez-y les...

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2 mars 2013

Burger maison

Recette des buns: Ingrédients dans l'ordre de pétrissage : 125g de farine T55 (blanche) 125g de farine T80 (semi -complète) 5g de sucre 5g de sel 12 cl de lait à température ambiante 10g de levure de boulanger 60g de beurre fondu 1 oeuf 2 c à s de mélange...

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27 février 2013

Blanquette a ma façon....

Il vous faut: 1k5 d'épaule de veau 750 g de tendron de veau 1 carotte 1 oignon 1 poireau 1 branche de céleri 1 bouquet garni 300 g de champignons de Paris 200 g d'oignons grelots 50 g de beurre 50 g de farine 25 cl de crème fraiche épaisse 2 jaunes d'œufs...

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27 février 2013

Panacotta caramel au beurre salé

Un dessert simple et rapide qu'on peut varier à l'infini grace aux coulis.... Panacotta: 20 cl de lait 20 cl de creme liquide 2,5f de gélatine 1 gousse de vanille 30g de sucre 2 sachets de sucre vanillé Caramel au beurre salé: - 15 morceaux de sucre -...

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12 février 2013

Tartelette a la pomme crème vanillée

Pâte sablée de Pierre Hermé : 120 g de beurre 2 g de sel fin 90 g de sucre glace 15 g de poudre d’amande 1 oeuf entier 240g(60+180g) de farine 2 CS de pistaches verte Pour la crème patissière: Ingrédients (pour 4 personnes) : - 25 cl de lait- 1/4 de gousse...

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12 février 2013

Brioche sans beurre

Pour une grosse brioche ,ou 10 à 12 petites brioches(de la taille d'une orange) 450 gr de farine blanche normale (T45) 25 cl de lait 25 gr de levure du boulanger (cube de levure) 80 gr de sucre en poudre 1 bonne pincée de sel 2 œufs (dont 1 pour dorer...

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8 février 2013

Tartelette au citron

Pâte sablée de Pierre Hermé : 120 g de beurre 2 g de sel fin 90 g de sucre glace 15 g de poudre d’amande 1 oeuf entier 240g(60+180g) de farine 2 CS de pistaches verte Pour la crème au citron :- 15 cl de jus de citron (choisir des citrons non traités,...

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8 février 2013

Mon Défi "mise en scène censuré"

Je tiens a préciser que je n'appartient a aucun groupe dont les initiales figurent sur la photo.Ils 'agissait d'un trait d'humour qui visiblement ne plait pas trop.... Front de Libération des oeufs Coque......

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