Confiture d'oignons

Bonjour à tous,une recette facile qui s'aura accompagner vos petits plats festifs,il s'agit d'une confiture d'oignons.
Il vous faut:

1kg d'oignons
50g de beurre

25cl de bière( brune de préférence)

150 de cassonade brune (vergeoise brune)

1cuil à soupe de miel

2 cuil à soupe de vinaigre de xérès

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Eplucher et emincer les oignons

Faire fondre le beurre et y ajouter les oignons

quand ils sont transparents,incorporer le vinaigre et réduire 2 minutes

Incorporer ensuite le miel et la cassonade brune.Mélanger

Verser ensuite la bière

Laisser réduire a feux doux 2 heures.

Les oignons doivent être bruns.

Mettre dans des bocaux préalablement ébouillantés.

Votre confiture sera indéale pour accompagner un foie gras maison....

Bon appétit!!

Comments

[Babeth]

je trouve ça délicieux et c'est vrai que ça accompagne bien les plats